冷柜不是保险箱，食物保鲜有时效！食材在低温环境下，也有各自最适合的放置方式。
冷柜的冷藏室温度一般维持在零度左右，这个温度在冷柜内来说不算特别低。并且在这个温度下，不能完全杀死各种导致食物变质的细菌，细菌在这种环境下稍稍减缓了繁殖速度，但并未完全停止自身活跃，细菌会继续繁殖，让食材变质。
所以，在冷藏环境下，蔬菜保存时间尽量控制在两天以内，而水果类可以适当延长至五天。鸡蛋不应超过两个星期，而任何冷冻食品保存期限都不要超过一个月。
面食及点心类食物应先放入食品袋内在放进冷藏室，因防止冷柜内细菌附着至食品上，但食品袋不要绑死，密闭环境也会导致厌氧菌大量繁殖，同样滋生细菌，从而导致变质变味。若长时间吃不完就应该放进冷冻室内贮存。
新鲜肉类和鱼类一定要袋装，并封闭袋口，短时间可用冷藏保存，长期保存则需要冷冻，但除非安装成云DNEBA，否则冷冻肉和鱼风味将会大大降低。
同样的，新鲜蔬菜和水果短期保存也需要使用冷藏方式保存，但不适宜使用冷冻贮藏，而蔬果保存冷藏时应该把其表面的水分擦干，尽量保存在零上温度环境为最佳，
但热带蔬果尽量不要放在冷柜，否则会受到低温影响而冻伤，如香蕉、芒果、草莓等。而像西瓜这种水果，从低温保存处取出最好剥离暴露于空气的果肉再食用。
多项蔬果类食物堆叠放置时，应在冷柜内留出空间。冷柜内部的空隙有利于冷空气对流，增加制冷效果，保证了冷柜的食品冷藏和冷冻的温度要求。保存的食材切记不能堆积和挤压。
