解冻肉并非百无禁忌！解冻冻肉你选择哪种方式

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冷冻肉是我们贮藏肉类的主要方式之一，将肉类冷冻能延长极久的保存时间，但缺点也众人皆知，冷冻肉解冻后风味大不如前，而且在解冻速度也极慢。解冻途中还会形成损耗。

许多人为了缩短肉类解冻时间，甚至将冻肉放入热水中解冻——这是不可取的，这不单单会让肉类损耗更大，且口感更是连一般的解冻肉都不如，在热水中浸泡过久还会滋生微生物，让肉类变质。

那么如上所说，各种解冻方式有何异同呢？

将肉类制成小块解冻

在冷冻前，把肉切成小块或薄片，再将其冷冻。这样解冻时便能够增加肉的受热面积，加速解冻速度，就可以最大化一般解冻效率。但这种解冻方式仍旧依靠一般环境。

铝盆解冻

将铝盆置于平面，底朝上，将冷冻的肉放在铝盆朝上的底面，再将另外一个铝盆底部朝下压在待解冻的冻肉上。

这种解冻方式能够极快的增加解冻速度，铝盆的导热性不可小觑，两个铝盆能够让紧贴着的冻肉很快化开。但也不能解决损耗问题。

DENBA解冻

DENBA解冻能够震动肉中的水分子，解决肉类损耗问题，且也能够加快解冻速度，让口感鲜美如初。

微波炉解冻

微波炉解冻加热是最快速的解冻方式，加热肉的解冻方式能够很快的让肉类完全解冻，但非常容易解冻过头，让肉风味尽失。